Bloemendal Standard Range Merlot Rosé 2022

Es handelt sich um einen leicht zu trinkenden Wein mit einer kräftigen lachsfarbenen Robe mit einem leichten rosa Schimmer. Aromen von Erdbeeren, roten Kirschen und Zuckerwatte ergänzen die Note des Weins. Am Gaumen ist er halbtrocken mit einem dominanten süßen Beerenaroma und einer gut abgerundeten Säure.

Die Trauben werden von Hand von 15 Jahre alten Rebstöcken an den Hängen des Kanonberg geerntet. Die Trauben werden ganz gepresst und dann über Nacht mit dem Enzym belassen. Nach dem Abstich von der Hefe wird der Saft mit ausgewählten Hefestämmen geimpft, um die Gärung in Edelstahltanks bei 12 °C zu beginnen. Der Wein wird täglich umgefüllt, um den gelösten Sauerstoff aus dem Wein zu entfernen. Anschließend wird der Wein stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.