Bloemendal Standard Range Sauvignon Blanc 2022

Die erfrischende Sauvignon-Blanc-Traube ist perfekt für südafrikanische Bedingungen geeignet. Sie stammt aus dem Loiretal und bevorzugt kühlere Anbauregionen. So fühlt sie sich in den abwechslungsreichen Weinanbauregionen am Kap ganz zu Hause. Die Trauben werden von 15 Jahre alten Rebstöcken an den Hängen des Kanonbergs von Hand geerntet. Die Trauben werden ganz gepresst und dann über Nacht mit dem Enzym belassen. Nach dem Abstechen von der Hefe wird der Saft mit ausgewählten Hefestämmen geimpft, um die Gärung in Edelstahltanks bei 12°C zu beginnen. Der Wein wird täglich umgefüllt, um den gelösten Sauerstoff aus dem Wein zu entfernen. Anschließend wird der Wein stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.

Das Ergebnis ist ein duftiger Waterlily Sauvignon Blanc Weißwein mit frischen und lebendigen Fruchtaromen des Durbanville kombiniert mit einem strukturierten und saftigen Mundgefühl, sowie einer brillanten, grünlich-angehauchten Färbung. Mit seinen markanten Aromen, am Gaumen herrlich ausbalanciert, mit der Reife von Früchten und einem leicht anhaltenden mineralhaltigen Abgang, ist der Waterlily Sauvignon Blanc ein perfekter Begleiter zu Fischgerichten, Spargel und einer Palette von Gerichten.