Der Kay's Legacy ist eine von Bordeaux inspirierte Rotweinmischung mit bekannten Rebsorten sowie dem einst vergessenen verlorenen Kind des Bordeaux, dem Carménère.
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Zu Ehren von Granny Kay, „einer Frau der Erde“, die ein wunderschönes Vermächtnis aus Leidenschaft und Anstrengung hinterließ.
Der Kay’s Legacy ist eine von Bordeaux inspirierte Rotweinmischung mit bekannten Rebsorten sowie dem einst vergessenen verlorenen Kind des Bordeaux, dem Carménère. Es ist ein Wein, der jedes Jahr sorgfältig aus den besten Fässern verschnitten wird, um das Vermächtnis von Kathleen May Smuts zu ehren. Die Weinbergsblöcke umgeben die kleine Kellerei in Bonnievale,
Südafrika, an den sanften Hängen. Bei südöstlichen Ausrichtungen spielen die kühlen Winde bei den Bordeaux-Sorten im Sommer eine wichtige Rolle.
Die Trauben werden von Hand gepflückt und zur Abkühlung im Kühlraum über Nacht gelagert. Danach werden die Trauben von Hand sortiert und getrennt verarbeitet. Jede Komponente
wurde separat für 15 Monate in Fässern gelagert und im Anschluss verschnitten. Die weitere Reifung fand 24 Monate in Flaschen statt.
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