Saltare Syrah 2017

Ein samtiger (Bio-) Rotwein mit tiefen Aromen von Cassis, Piment, weißem Pfeffer und Marzipan.

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Weintrauben: 97 % Syrah & 3 % Carignan

Alkoholgehalt: 14,40 %

Inhaltstoffe: Restzucker: 2,20 g/l / Säuregehalt: 6,10 g/l / pH: 3,54 / Sulfite

Anbaugebiet: Südafrika, Malmesbury Paardeberg Mountain

Produktion: Südafrika, Stellenbosch, Saltare Winery

Winzer: Carla Pauw

Passt zu: hervorragend zu Lamm- und Rindergerichten oder Hartkäse.

Weinausbau: Barrique

Hergestellt aus biologischen Trauben zweier handverlesener Reihen von Shiraz-Reben, die auf den tiefroten, südafrikanischen Malmesbury-Böden des Swartlandes in Südafrika wachsen, offenbart sich dieser köstliche Rotwein in Schichten von Subtilität und Mystik. Natürliche Gärung in französischen Eichenfässern der dritten Füllung mit nur Piseage (Punch-down) sowie anschließend 24 Monate Reifung in französischen Eichenfässern der dritten Füllung.

Großes Reifepotenzial, und sollte vor dem ersten Glas dekantiert werden, damit sich die Aromen entfalten können. Eine samtige Textur mit Maulbeeren, Nelken, Anis, Veilchen und Zedernholz in der Nase, sowie tiefen Aromen von Cassis, Piment, weißem Pfeffer und Marzipan.