Rosendal Reserve Blue Mountain 2016

Ein Reserve mit einem Hauch schwarzer Johannisbeere, Kaffee und Tabak mit Anklängen dunkler Schokolade.

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Weintrauben: 85 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc, 8 % Malbec, 2 % Petit Verdot

Alkoholgehalt: 14,50 %

Inhaltstoffe: Restzucker: 3,34 g/l / Säuregehalt: 5,38 g/l / pH: 3,58 / Sulfite

Anbaugebiet: Südafrika, Stellenbosch, Rosendal Winery

Produktion: Südafrika, Robertson, Rosendal Winery

Auszeichnungen: 4,5 Platters Stars 2021, Vitis Vinifera Wine Awards gold 2019, Veritas double silver 2019,

Produktionsmenge: 4000 Flaschen

Winzer: Theresa de Beer

Passt zu: Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch oder Wild ( Hirsch, Reh ).

Weinausbau: Barrique

Ein Rotwein mit einem tiefgründigen, geheimnisvollen Farbton. Die Trauben für den Reserve Blue Mountain stammen von einem Weinberg am Rande des Bottelary-Anbaugebiets in Stellenbosch. Da die Weinberge nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, bieten sie Schutz vor der sommerlichen Nachmittagshitze. Ein kühler Luftstrom am Abend aus der False Bay unterstreicht den kühlenden Effekt. Die vier unterschiedlichen Traubensorten wurden in den frühen Morgenstunden geerntet und separat vinifiziert. Die Lagerung fand in französischen Eichenfässern statt, bei der eine Mischung aus Fässern der 1. bis 3. Füllung verwendet wurde, um eine milde Holzintegration zu gewährleisten. Die Weine wurden 18 Monate lang gelagert und vor der Flaschenabfüllung gemischt.

Das Resultat ist ein delikater Rotwein mit einem Hauch reifer schwarzer Johannisbeere, durchzogen von Kaffeebohnen und Tabakblättern und am Gaumen pflaumenartig mit Anklängen dunkler Schokolade.