Friesland Merlot – Cabernet Sauvignon 2021

Der Merlot (65%) und der Cabernet Sauvignon (35%) stammen von älteren Rebstöcken (9 bzw. 21 Jahre), die auf Schiefer- (Merlot) und Granitböden (Cabernet Sauvignon) gepflanzt wurden. 

Der Merlot wurde 8 Tage lang auf den Schalen vergoren, wobei er täglich 3-4 Mal umgepumpt wurde, und die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen. Anschließend reifte der Wein 10 Monate lang in einer Kombination aus neuen (50 % des Weins), zweitbefüllten (10 %), drittbefüllten (25 %) und älteren (15 %) französischen Eichenfässern.  

Der Friesland Merlot-Cabernet Sauvignon hat einen dunkelkastanienbraunen Kern mit einem hellroten Rand und ist ein vollmundiger, edler, strukturierter und seidiger ausgewogener Wein. 

Der Merlot-Anteil bringt weiche Tannine, Kaffee- und Pflaumenaromen in die Mischung ein, während der Cabernet Sauvignon-Anteil Struktur, Gewicht und Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade beisteuert. 

Genießen Sie diesen ehrlichen Familienwein aus Stellenbosch heute Abend oder in den nächsten zehn Jahren.