Rosendal Aquitaine 2019

Diese Bordeaux-Mischung ist nach der berühmten Eleonore von Aquitanien benannt, die eine der einflussreichsten Persönlichkeiten des Mittelalters war. Ihre Heirat mit dem König von England eröffnete und sicherte die Handelsbeziehungen zwischen Bordeaux und England und später auch dem Rest der Welt.

Viele glauben, dass die Bordeaux-Weine ihre Beliebtheit und ihr hohes Ansehen ihrem Einfluss verdanken. Sie war die einzige Monarchin, die sowohl auf dem französischen als auch auf dem englischen Thron saß.

Die Trauben wurden auf drei Grundstücken in den Cape Winelands geerntet. Jede Lage trägt zur Individualität der Rebsorte und damit zur Komplexität der endgültigen Mischung bei. Die Trauben wurden entrappt, leicht gequetscht und in offene Edelstahltanks zur Gärung gebracht. Die Entwicklung von Geschmack und Farbe wurde durch regelmäßiges Umpumpen und Abstechen alle 4 Stunden erreicht. Der Wein wurde dann in 35 % neuen und 65 % zweitbefüllten französischen Eichenfässern ausgebaut, um weiche, runde Tannine zu erzeugen.

Der etwas höhere Säuregehalt dieses Weins macht ihn zu einem perfekten Begleiter von Gerichten auf Tomatenbasis. Probieren Sie ihn zu Linguine mit geräucherten Muscheln und Tomaten oder zu einem reichhaltigen Lammragout auf cremiger Polenta.