Wein aus Südafrika:  Friesland Merlot – Cabernet Sauvignon 2021
Wein aus Südafrika:  Friesland Merlot – Cabernet Sauvignon 2021

Friesland Merlot – Cabernet Sauvignon 2021

Genießen Sie diesen ehrlichen Familienwein aus Stellenbosch heute Abend oder in den nächsten zehn Jahren. Der Wein passt besonders gut zu geschmortem Schweinebauch, Chalmar-Rindsrücken, Fleischvarianten und Pilzravioli.

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Vorrätig

Weintrauben: Merlot 65% / Cabernet Sauvignon 35%
Alkoholgehalt: 14 %
Inhaltstoffe: Säuregehalt: 5,4 g/L, pH: 3,63, Restzucker: 2,3 g/L, Sulfite
Anbaugebiet: Südafrika, Stellenbosch
Produktion: Südafrika, Stellenbosch, Friesland Winery
Winzer: Marilise Steenkamp
Passt zu: Schweinebauch, Chalmar-Rindsrücken und Pilzravioli, Fleischvarianten
Weinausbau: Barrique

Der Merlot (65%) und der Cabernet Sauvignon (35%) stammen von älteren Rebstöcken (9 bzw. 21 Jahre), die auf Schiefer- (Merlot) und Granitböden (Cabernet Sauvignon) gepflanzt wurden. 

Der Merlot wurde 8 Tage lang auf den Schalen vergoren, wobei er täglich 3-4 Mal umgepumpt wurde, und die malolaktische Gärung wurde im Fass abgeschlossen. Anschließend reifte der Wein 10 Monate lang in einer Kombination aus neuen (50 % des Weins), zweitbefüllten (10 %), drittbefüllten (25 %) und älteren (15 %) französischen Eichenfässern.  

Der Friesland Merlot-Cabernet Sauvignon hat einen dunkelkastanienbraunen Kern mit einem hellroten Rand und ist ein vollmundiger, edler, strukturierter und seidiger ausgewogener Wein. 

Der Merlot-Anteil bringt weiche Tannine, Kaffee- und Pflaumenaromen in die Mischung ein, während der Cabernet Sauvignon-Anteil Struktur, Gewicht und Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Schokolade beisteuert. 

Genießen Sie diesen ehrlichen Familienwein aus Stellenbosch heute Abend oder in den nächsten zehn Jahren.

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