Bloemendal Waterlily Cabernet Sauvignon 2017

Der ist ein klassischer Cabernet Sauvignon mit Aromen von Bleistiftspänen, Johannis- und Brombeeren mit einer wunderbaren engen Struktur und einer regelrechten Frische-Explosion. Genießen Sie dieses Erlebnis grenzenloser Energie!

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Weintrauben: 100 % Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 15,25 %

Inhaltstoffe: Restzucker: 3,40 g/l, Säuregehalt: 5,30 g/l, pH: 3,66, Sulfite

Anbaugebiet: Südafrika, Durbanville

Produktion: Südafrika, Durbanville, Bloemendal

Produktionsmenge: 4400

Winzer: Andri Hanekom

Weinausbau: Barrique

Die Trauben für diesen spritzigen Rotwein werden von 16 Jahre alten Reben per Hand gelesen und in ganzen Dolden 48 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann erst beginnt der Fermentierungsprozess. Hierzu findet die Lagerung in verschiedenen Eichenfässern statt, die zum Teil neu und zum Teil bereits vorher benutzt worden sind.

Die Fassreifung dauert 18 Monate. Danach erfolgt die Abfüllung in Flaschen. Dieser klassische Cabernet Sauvignon wartet mit Aromen von Bleistiftspänen, Johannis- und Brombeeren sowie einer wunderbaren engen Struktur und einer regelrechten Frische-Explosion auf. Ein sehr gut lagerbarer Wein, der im Laufe der Zeit an Tiefe und Sinn gewinnt.

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