Rosendal Chenin Blanc 2021

Die Trauben wurden in der renommierten Region Swartland angebaut, wo die Bedingungen zu hochkonzentrierten und geschmackvollen Trauben führten.

Diese Trauben wurden in den frühen Morgenstunden bei kühlen Temperaturen geerntet und hatten nach dem Pressen 8 bis 10 Stunden Hautkontakt. Um die Aromen auf den Schalen zu extrahieren, wurden Enzyme eingesetzt. Dem Saft wurde eine aromatische Hefe zugesetzt und man ließ ihn trocken gären. Der Wein blieb 8 Monate lang auf der Hefe, bevor er abgezogen, gefiltert und abgefüllt wurde.

Der Rosendal Chenin hat eine leuchtende gold-grüne Farbe, angenehme Pfirsich- und duftende Blumennoten. Am Gaumen zeigen sich Aromen von Melone, Ananas und tropischen Früchten, die von einer erfrischenden Mineralität untermalt werden. Der Wein ist knackig und erfrischend mit einem angenehmen Abgang.

Servieren Sie ihn gekühlt als Aperitif oder als Begleiter zu knackigen Sommersalaten, Geflügel oder gegrilltem Fleisch.